そうめん そそそ研究室

ABOUT SOSOSO

そうめん研究室で
自分好みのそうめんを研究しよう!

各店でコンセプトが違う「そうめん そそそ」の渋谷店では日本三大そうめんのひとつ小豆島手延素麺の 「島の光」を使用し、ご自身のお好きな麺[ベーシックな赤帯、北海道産小麦を使った黒帯、讃岐の夢という小麦を使用した金帯]や量・味・具材などを選んで自分好みのそうめんの食べ方を研究していただけるそうめん専門店です。

スタッフ・お客様はそうめんの新しい食べ方を研究する研究員の一員というコンセプト。
後継者不足により、機械麺化していくそうめんの消えゆく手延べそうめんという文化を未来へ紡いでいくためにそうめんの新しい食べ方を一緒に研究しませんか?!

そうめん以外にもこだわりの自然派ワイン、クラフトビール、日本酒なども取り揃えお酒に合う一品料理も味わうことができ居酒屋スタイルで楽しんでそうめんで〆ることもできます。
お酒はショーケースより好きなものをお持ちいただきスタッフが抜栓するセミセルフスタイル(*一部商品はスタッフがご用意します)や、焼酎をビーカーでお持ちし、自分の好みの量で調整し、調合できるサワーやお茶ハイもあります。

自分の好みや体調にあった食べ方、飲み方ができる新しいスタイルのそうめん専門店をご体験ください。

迷ったらこれ!

スタッフ研究レポート

01

豚とおあげとチーズ九条ネギカレーそうめん

¥1,342
(税込)
Choice.1
麺の種類
赤帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
スープ系
カレー
Choice.4
調味料トッピング
なし
Choice.5
トッピング具材
肉系
豚肉
揚げ物系
油揚げ
野菜系
九条ネギ
加工食品系
チーズ
02

明太クリームそうめん

¥1,144
(税込)
Choice.1
麺の種類
黒帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1.5束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
スープ系
クリーム
Choice.4
調味料トッピング
ごま
Choice.5
トッピング具材
海鮮系
明太子
野菜系
大葉
03

鶏とワンタンのフォー⾵そうめん

¥1,672
(税込)
Choice.1
麺の種類
黒帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1.5束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
和え麺系
鶏塩(温)
Choice.4
調味料トッピング
フライドオニオン / ナンプラー
Choice.5
トッピング具材
肉加工系
鶏チャーシュー
海鮮系
パクチーえびワンタン
野菜系
パクチー
04

⿇辣ごま⾖乳坦々そうめん

¥1,375
(税込)
Choice.1
麺の種類
金帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
和え麺系
ごま⾖乳ペースト
Choice.4
調味料トッピング
薬膳⿇辣オイル
Choice.5
トッピング具材
肉加工系
⾁味噌
海鮮系
温⽟
野菜系
パクチー
05

エビとトマトの⼤葉ジェノベーゼそうめん

¥1,419
(税込)
Choice.1
麺の種類
赤帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
和え麺系
大葉ジェノベーゼペースト
Choice.4
調味料トッピング
マヨネーズ
Choice.5
トッピング具材
海鮮系
えび
加工食品系
粉チーズ
野菜系
カットトマト
06

ツナと⼤葉のトマトつけそうめん

¥840
(税込)
Choice.1
麺の種類
黒帯 (お好みで)
Choice.2
麺の量
1束 (お好みで)
Choice.3
ベースの味付け
つけ麺系
トマトつゆ
Choice.4
調味料トッピング
ごま
Choice.5
トッピング具材
海鮮系
ツナ
野菜系
⼤葉
Report
01
02
03
04
05
06
ボリュームも自分で決められる!

SETメニュー

MAIN

お好きなそうめん Full or Half

SUB MENU好きなだけ選べる+α
  • 定番そうめん Half

    +定番half (税込)
  • 小丼

    +¥550 (税込)
  • 前菜3種盛り合わせ

    +¥550 (税込)
  • ミニサラダ

    +¥330 (税込)
  • デザート

    +¥330 (税込)
  • ドリンク

    +¥330 (税込)

RESERVATION

ご予約はお電話、
もしくはウェブにて御待ちしております。

営業時間

11:00~23:00

※新型コロナの影響により
当面の間、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認お願い致します。

TEL.03-6450-6795

WEB予約はこちら